Bread and Jam

4/30追加致しました。 初心者さんでも作りやすい冷凍生地です。薄い緑色のクッキー生地とオレンジ色のふんわりパン生地は、夕張メロンそっくりでお子様やお年寄りにも大人気!!湿度調整がほとんどいらないメロンパンだから、発酵作業も難しくありません。 生地と中のカスタードクリームにたっぷり夕張メロン果汁が入っています。そのため、焼いている間も甘いにおいが、お部屋に広がります ※詳しい焼き方は、お荷物にリーフレットを添付いたします。 内　　　容 夕張メロンパン 105g 1個 賞味期限 製造日より60日(冷凍状態) 保存方法 冷凍保存 調理方法 自然解凍後、37℃で一時間発酵。130〜150℃で20〜25分 原材料 小麦粉、天塩、砂糖、イースト、鶏卵、マーガリン、植物油脂、乳糖、脱脂粉乳、夕張メロンパウダー、夕張メロン果汁、ソルビトール、香料、増粘多糖類、VC(保存料)、カロチン色素 備考 一度解凍したパン生地の再冷凍は品質・風味が劣化しますのでおさけ下さい。 発酵が簡単な冷凍パン生地です。 ■室温で自然解凍すると約一時間。(あたたかい場所なら30分位)生地の芯が柔らかくなるまで、解凍して下さい。 ■格子模様をつける時や、表面にグラニュー糖をまぶしたいときは、この時点で付けて下さい。 ■そのまま室温で発酵させることが可能です。(約3〜5時間位)温かい所だと発酵も早く進みます。元の生地の1.5倍が目安です。 オーブンレンジの発酵機能でも発酵可能です。37℃・一時間程度を目安に調整して下さい。※メロンパンの発酵に湿度はあまり入りませんが、機種によっては、生地表面が乾きすぎる場合があります。そのときは霧吹き等で、表面を濡らして下さい。 ■夕張メロンパンの場合、130〜150℃で20〜25分位焼き上げます。 あまり高温でやきあげますと、このパンの得著である表面の緑色が焦げて、キツネ色になってしまいます。 ※オーブンにより焼き上げ時間は異なります。キツネ色を目安に微調整して下さい。 発酵器を 家庭用発酵器を使用しますと、もっとお手軽、簡単に発酵させることができます。40分を目安に調整して下さい。 当店おすすめの電子発酵器もございます。 こちらからどうぞ。 クール便で発送いたします。...続きを読む